西瓜可以说是寒凉贯穿夏秋的美味水果。即便已经立秋，伤脾守着空调吃西瓜的胃吃也大有人在。但你知道吗？瓜群过那口甜到心坎的瓜，可能暗藏“甜蜜刺客”。寒凉有人吃完化身“喷射战士”、伤脾有人血糖“坐过山车”、胃吃有人越吃越“上火”……今天医生就带您科学吃瓜，瓜群过让美味和健康兼得！寒凉

西瓜的伤脾高甜预警

食用过多增加代谢负担西瓜中的甜味主要来源于果糖。虽然果糖在代谢过程中不需要胰岛素的胃吃参与，但摄入过多会增加肝脏代谢负担并产生大量尿酸。瓜群过长期过量摄入果糖可能会增加患高尿酸血症和痛风的寒凉风险。

引起血糖飙升西瓜的伤脾血糖生成指数（GI值）约为72，属于中高GI食物。胃吃对于糖尿病患者或者有血糖控制需求人群，过甜的西瓜可能会使血糖快速升高，不利于血糖的稳定控制。

甜≠营养价值高西瓜的营养价值不仅取决于甜度，还与其水分、维生素、矿物质等营养成分有关。所以，西瓜虽好吃，但也不能“猛炫”。以免吃瓜变成一种“甜蜜的负担”。

不同人群按量吃瓜

普通人群根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，成年人每天水果摄入量应控制在200-350克（约1-2小碗切块水果）。由于西瓜水分含量高（约90%），可以适当放宽至300-500克（约2-3片普通大小的西瓜）。

此外，过量食用西瓜可能会占据胃部空间，导致其他食物的摄入量减少，从而影响蛋白质、脂肪等营养成分的摄入，造成营养不均衡。

减重人群每100克西瓜的热量大约在27大卡左右，但一不小心就可能吃掉大半个——接近500克。按照8%含糖量计算，这就相当于摄入了约40克的糖分，热量则相当于一小碗米饭。因此，控制瓜量很重要。

糖尿病患者应控制在100-150g/日，分次吃，检测血糖。可以选择在两餐之间食用，避免血糖波动过大。如果血糖控制不稳定，还是放下手中的西瓜吧。

肾功能不全患者需限钾，建议＜100g/日。西瓜每100g约含钾元素112mg，过量食用会增加肾脏的负担，或出现排钾困难，从而导致水肿或血钾升高。

孕妇和儿童可正常食用，但避免冷藏后食用，以防胃肠刺激。

保护肠胃安全吃瓜

西瓜属于寒性食物，脾胃虚寒、中焦寒湿者过量食用可能导致腹痛、腹泻等不适症状。阴虚火旺者过量吃瓜，可能会导致尿液排出过多容易造成津液丢失，甚至出现口腔溃疡等“上火”症状。

此外，切开后的西瓜尽快放在低温下保存，且最好不要超过12小时。

同时，尽量避免在空腹时大量食用西瓜，也不要和其他冷饮同吃。以免对胃肠道造成刺激，最好在餐后或两餐之间食用。除了瓜肉，西瓜皮去除最外面的深绿色部分后剩下的称为“西瓜翠衣”，用其煎水代茶饮，可用于治疗暑热烦渴、口舌生疮、咽干口燥等。

文/李丹艳（北京中医医院）

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